Week-end d'automne en Aveyron

Nous avions programmé avec nos amis parisiens début novembre une petite excursion en Aveyron pour visiter le Musée Soulages de Rodez et aussi s'émerveiller des paysages sauvages de l'Aubrac avant que la neige ne les recouvre complètement.
Nuit au Ruthenium Hôtel à Rodez puis visite du musée le lendemain matin.

Déjeuner réservé à l'avance au Café Bras situé dans le musée et au plats inventifs,

Entrée du jour

pavé de cerf poëlé,
potimarron/butternut et jus de déglaçage

ou

blanquette de veau au citron confit,
petits oignons et jeunes carottes

ou

croustillants au sucre/cannelle,
compote de pommes et chantilly vanillée

visite de la Forge de Laguiole et sa panoplie de célèbres couteaux,

promenade sous le soleil couchant jusqu'au grand restaurant Bras Le Suquet à l'architecture contemporaine où nous n'irons pas cette fois car direction Restaurant le Buron du Ché, plus traditionnel et beaucoup moins cher (!), où l'aligot est fait dans les règles de l'art et où la viande de boeuf est fondante à souhait...

L'aligot vendu chez Picard n'est pas mal non plus

Race Aubrac, race à viande

Race Simmental, race laitière

Fromage de Laguiole

Une nuit très agréable en chambre d'hôtes à la Ferme de Moulhac, perchée dans les hauteurs de Laguiole, au pied des sentiers de randonnée.

Petit-déjeuner royal avec gâteau traditionnel et crêpes maison

la fouace de Mimi

Puis en complément du Musée Soulages, visite de Conques et de son abbatiale Sainte-Foy aux vitraux de Soulages, épurés et translucides, qui réinventent la lumière.